Стико БГ: Никой не иска лошо кафе в мръсна чаша – затова филтърните системи Profine са оптимално решение за водообработка

„Водата съставлява 90% от съдържанието на еспресото и цели 98% от филтърното кафе, което означава, че нейните характеристики оказват преобладаващо влияние върху вкуса на любимата на милиони хора напитка. Ето защо, без да преувеличаваме, можем да кажем, че обработката на водата е ключова за приготвянето на кафе не само за професионалните баристи, но и вкъщи. В крайна сметка кой иска да пие лошо кафе?“, коментираха пред Инженер.bg от доказаната българска компания Стико БГ, която предлага на пазара у нас портфолиото от филтърни решения на Profine, включващо филтърни системи, специално създадени за подобряване на органолептичните свойства на водата.

Водата като основна съставка на всяка напитка

Ясно е, че водата е основната съставка при приготвянето на всякакви напитки, включително на кафе. Всеки елемент, разтворен във водата, ѝ предава своята специфична характеристика – мека, горчива, солена и т.н. Приготвянето на кафе с твърде мека вода, която сякаш е дестилирана, ще доведе до течност, наподобяваща нетраен крем. Ако пък се използва вода с висока твърдост, кафето ще е твърде горчиво.

„Намирането на правилната комбинация от веществата, съдържащи се във водата, създава перфектната рецепта за получаване на възможно най-добрия продукт, подобрявайки ароматите и придавайки на напитките привлекателен вид“, допълниха още от българското дружество.

Кой иска лошо кафе в мръсна чаша?

„Използването на нефилтрирана вода влияе не само върху вкуса на кафето, което се приготвя с нея, но с течение на времето може потенциално да повреди ценната кафе машина. Водата с висока карбонатна твърдост например е в състояние да причини образуването на варовик, докато високата постоянна твърдост може да генерира отлагания“, продължиха от Стико БГ. Така, с течение на времето нуждата от поддръжка на оборудването и разходите за него се увеличават, а освен това непречистената вода оставя следи върху посудата, придавайки ѝ непрозрачен вид и впечатлението, че е мръсна.

Три са основните методи, които могат да се приложат за промяна на съдържанието и вкусовите качества на водата:

Омекотяване

При омекотяването се елиминират калциевите (Ca²⁺) и магнезиевите (Mg²⁺) йони, които са отговорни за твърдостта на водата. По този начин ефективно се предотвратява образуването и натрупването на варовик, който с времето намалява производителността на битовите уреди и причинява повредата им.

Декарбонизация

Декарбонизиращите филтри премахват карбонатите на калция (CaCO₃) и магнезия (MgCO₃). Използването на тези филтри предоставя на потребителите троен резултат – защита на машините, напитки с по-богат вкус и по-искрящо чисти чаши, чинии и прибори за хранене.

Обратна осмоза

Oбратната осмоза е процесът с най-висока степен на филтрация. Чрез нея се отстраняват не само елементите, определящи твърдостта на водата, но и всички вещества, отговорни за нежелани миризми и вкусове, включително замърсители.

А ето и кои филтърни системи на Profine са подходящи за обработка на водата при приготвяне на напитки:

Zero professional: Системата не се нуждае от помпа и електрическо захранване и генерира осмотична вода до 3 l/min, като включва предварителна и последваща обработка. Приложима е за кафе машини, вендинг автомати, диспенсъри, парни фурни, системи за измиване, химическия сектор, измиване на фотоволтаични панели и дори зъболекарски и зъботехнически кабинети.

Profine® Ocra: Филтърна система за намаляване на общата твърдост, която омекотява водата чрез специална смола. Освен че премахва отлаганията на котлен камък и предпазва инсталациите, системата също така елиминира нежеланите миризми и вкусове, намалява хлора и има бактериостатично действие благодарение на филтъра Profine® Carbon Block. Решението е високо оценено от хотели, ресторанти и кафенета.

Profine® Violet: Тази система премахва временната твърдост, като същевременно намалява pH на водата. Също е оборудвана с Profine^® Carbon Block и е подходяща за хотелиерския сектор, кетъринг компании и фабрики за кафе.

Profine® Lilac: Филтърната система е създадена за намаляване на временната твърдост и съдържанието на хлор чрез микрофилтрация. Както останалите предложения, разполага с Profine^® Carbon Block за отстраняване на нежелани миризми и антибактериален ефект. Намира приложение в хотели, ресторанти и кафенета.

Източник на снимковия материал: Стико БГ, Profine, canva.com