Стико БГ: Професионалистите могат да разчитат на системи за обратна осмоза и реминерализация на Think:water за specialty coffee

Кафето! За едни ежедневен навик, за други – изкушение, за трети – религия, тази напитка крие тайни, достъпни само за най-добрите баристи и най-класните познавачи. Вкусът обаче впечатлява всеки. Един от най-подценяваните фактори за приготвянето на отлично кафе е всъщност водата. Нейният състав и характеристики могат съществено да повлияят върху екстракцията, аромата и вкусовия баланс на напитката. Качеството на водата е от особено важно значение при приготвянето на т.нар. specialty coffee, където дори малките детайли могат да окажат влияние върху крайния резултат. Ето защо все повече професионалисти залагат на високотехнологични решения за водообработка, а сред тях се нареждат филтърните системи Profine на Think:water. Повече по темата пред Инженер.bg разясниха от Стико БГ – доказана българска компания за решения за пренос и пречистване на вода, която предлага продуктите Profine на пазара у нас.

„На 20 юни т.г. Think:water взе участие в SCA Regional Brewers Cup Navarra 2026 чрез свой местен дистрибутор, който осигури водата за състезанието. За целта бе използвана комбинация от система за обратна осмоза Think:water SyncRO и филтър Profine® ROCK – решение, разработено за контролирано качество на водата и оптимизиране на характеристиките ѝ при приготвянето на кафе“, посочиха от Стико БГ.

SyncRO – компактна система за професионална обратна осмоза

SyncRO представлява професионална система за обратна осмоза, съчетаваща компактна конструкция, висока производителност и възможности за свързаност. „Системата е предназначена за професионални приложения, при които се изискват надеждно пречистване на водата и прецизен контрол на работните параметри. В основата ѝ е процесът обратна осмоза, при който водата преминава през полупропусклива мембрана под налягане. Мембраната задържа разтворените соли и други нежелани вещества, като по този начин произвежда пречистена вода с контролирани характеристики“, обясниха от българската компания.

Една от отличителните характеристики на SyncRO е интегрираният Modbus комуникационен модул, чрез който системата може да обменя данни с други устройства и спомагателни системи, например съдомиялни и машини за измиване на чаши. Комуникацията позволява наблюдение в реално време на основни параметри и работното състояние, както и изпращане на команди за промяна на определени настройки.

Компактните размери на SyncRO позволяват интегрирането ѝ в професионални среди, в които пространството е ограничено, без това да е за сметка на производителността и функционалността, тъй като системата може да бъде конфигурирана и надградена с отделни модули. Конструкцията е насочена към поддържане на необходимото работно налягане, бърза смяна на мембраните и високо ниво на хигиена.

„За предварително третиране е предвиден филтър Profine® Cobalt, който намалява миризмите, нежеланите вкусове, мътността и съдържанието на хлор, като номиналната му степен на филтрация е 5 μm. Филтърът е подходящ за обработка на водата преди RO мембраната, като технологията за предотвратяване на отлагането на котлен камък подпомага защитата ѝ, а ниският пад на налягането допринася за ефективната работа на системата“, добавиха от Стико БГ.

Според данни на производителя системите за обратна осмоза SyncRO осигуряват до 99.999% отстраняване на протозои, бактерии и вируси, тежки метали и фактори, свързани с образуването на котлен камък. Освен това продуктът е сертифициран според изискванията на стандарта NSF 372, касаещ изискванията за съдържанието и отделянето на олово от компоненти, предназначени за контакт с питейна вода.

Profine® ROCK – реминерализация след обратната осмоза

Тъй като при обратната осмоза се отстранява значителна част от минералното съдържание на водата, някои приложения, като приготвянето на напитки, изискват последващо реминерализиране, което да възстанови част от минералния състав и да коригира характеристиките на пречистената вода. Именно тази задача изпълнява филтърът Profine® ROCK. Една от функциите му е да повишава pH на водата обратно към алкалния диапазон.

Profine® ROCK се предлага в няколко размера:

• Mini: 1.5 l/min;

• Small: 2 l/min;

• Medium: 3.7 l/min;

• Large: 5 l/min.

„При специалното кафе водата не е просто среда, чрез която се извличат разтворимите компоненти от смляното кафе. Нейният химичен състав, минерализацията и останалите й характеристики влияят върху процеса на екстракция и съответно върху начина, по който се възприемат ароматите и вкусовите характеристики на кафето. Ето защо и професионалистите, и истинските кафе любители могат да потърсят оптималното за техни нужди решение за водообработка“, допълниха още от Стико БГ.

Източник на снимковия материал: Стико БГ, Think:water, ©Engineer BG via Canva