Индуматик: Решение на PNR почиства ефективно, лесно и бързо контейнери за бирена каша без спиране на производствения процес

Автоматизираното почистване на контейнерите за бирена каша е сериозно предизвикателство в пивоварната индустрия, особено когато конструктивно са решени с труднодостъпни повърхности и вътрешни механични елементи. „Италианската компания PNR Italia е разработила решение за приложение в хранително-вкусовата промишленост, което включва прибиращи се миещи глави от серията UKD (свободно въртящи се дюзи за почистване на контейнери). С негова помощ е възможно автоматичното почистване на вътрешните повърхности на контейнер за бирена каша, без да се възпрепятства производственият процес и без да е необходим физически достъп на операторите до вътрешността на съда“, коментираха за Инженер.bg от доказаната българска инженерингова и търговска компания Индуматик, официален партньор на PNR Italia у нас.

Почистване на контейнера при строги хигиенни изисквания

В процеса на производство на бира филтърът за пивна мъст отделя течността от зърнената маса, известна като бирена каша. Тя се събира в специализиран съд, откъдето по хоризонтален шнек се транспортира към изпускателния отвор.

„В края на всеки производствен цикъл по вътрешните стени на контейнера се натрупват плътни и лепкави органични остатъци. Почистването им трябва да бъде съобразанео със строгите хигиенни изисквания в хранително-вкусовата промишленост и да предотвратява замърсяването между отделните производствени цикли“, поясниха от Индуматик.

Когато съдът е с по-големи размери, неправилна форма и механични елементи във вътрешността, процесът на ръчно почистване е силно затруднен. Това означава, че той изисква повече време и трудно може да бъде изпълняван по един и същ начин при всеки цикъл. Подходящо решение за подобни приложения е внедряването на CIP система (Clean-In-Place – почистване на място), която позволява автоматизирано почистване на вътрешните повърхности без необходимост от физически достъп на операторите до вътрешността на контейнера.

Предизвикателството: автоматизирано почистване на съда за бирена каша

За автоматизиране на почистването на съда за бирената каша във филтриращата система за пивна мъст е необходимо решение, което да осигурява нужната хигиена, без да прекъсва производствения процес. Съдът, за който е използвано това решение на PNR, е с размери 10 100 х 2750 mm, а напречното му сечение е V-образно, с дълбочина между 2000 и 2500 mm. Във вътрешността му са разположени хоризонтален шнек и три конструктивни опори, чиито долни повърхности са труднодостъпни за почистване, което допълнително затруднява хигиенизацията.

„Важно е да се отбележи, че дюзите трябва да останат напълно прибрани по време на изпразването на съда от бирената каша, за да се избегне запушването им от органичен материал. Системата следва да отговаря и на хигиенните изисквания за приложение в хранително-вкусовата промишленост, което представлява сериозно предизвикателство за операторите“, добавиха от Индуматик.

Решението: прибиращи се измиващи глави UKD

За да отговори на строгите хигиенни изисквания, PNR Italia проучва предварително геометрията на контейнера и разположението на вътрешните му компоненти, за да определи броя и позициите на миещите глави, необходими за ефективното почистване на всички повърхности.

На базата на направеното обследване италианската компания предлага решение, което включва осем прибиращи се измиващи глави от серията UKD, разположени в две успоредни линии. Дебитът на всяка група е 360 l/min при налягане 3 bar. Двете линии се задействат последователно, а не едновременно, за да се осигури пълно покритие, включително в по-труднодостъпните участъци на V-образния съд.

„Прибраното положение на измиващите глави предотвратява контакта на дюзите с органичния материал по време на изпразването на съда и съответно намалява риска от запушване. Те се отварят единствено по време на цикъла на почистване. За измиване на долните повърхности на опорите на шнека, които не попадат в обсега на основните дюзи, проектът предвижда допълнителни специализирани дюзи, които да бъдат включени в окончателната конфигурация на инсталацията“, поясниха от Индуматик.

Предимства на автоматизираното почистване

Системата е проектирана да обхваща цялата вътрешна повърхност на съда, включително стените, дъното и зоните около шнека, като същевременно отговаря на хигиенните изисквания за хранително-вкусовата промишленост. Последователното задействане на двете групи дюзи позволява почистването и на труднодостъпните участъци, а предвидените допълнителни дюзи допълват покритието в зоните около конструктивните опори.

Прибиращите се измиващи глави UKD не възпрепятстват производствения процес, тъй като остават затворени по време на изпразването на бирената каша от контейнера. Така се избягва рискът от запушване на дюзите и механични повреди. Интегрирането на система за почистване на място (CIP) заменя ръчните операции във вътрешността на съда, намалява времето за престой и осигурява възпроизводими резултати при всеки цикъл, без да е необходим физически достъп на операторите до съда.

„Чрез направения анализ на ефективността на измиване и адаптиране на конфигурацията към конкретната геометрия, предложеното от PNR решение за автоматизирано почистване на съда със сложна конструкция осигурява съответствие с хигиенните изисквания, защита на оборудването и ефективност на производствения процес“, допълниха още от Индуматик.

Източник на снимковия материал: Индуматик, PNR, ©Engineer BG via Canva.com