СИАД България: Хранителни газове от SIAD подпомагат производството на висококачествена минерална вода в Италия

Надеждността, лоялността и експертните познания са в основата на добрите взаимоотношения между клиентите и доставчиците. SIAD гарантира своя професионализъм чрез продуктовата си линия Foodline®, която включва решения, специално разработени за различните нужди на хранително-вкусовата промишленост. Сред клиентите на SIAD Group е Acqua Cedea – италиански производител на бутилирана минерална вода, която се сервира в едни от най-реномираните хотели и ресторанти на межународните пазари.

SIAD и Acqua Cedea – партньори в името на съвършенството

„Високото качество на продукта, отличеният с награди дизайн и грижата за околната среда превръщат бранда Acqua Cedea, доверил се на SIAD за доставката на хранителни газове, в желан избор за професионалистите от ХоРеКа сектора, които искат да предложат италианско съвършенство. В Евиан-ле-Бен, Франция, компанията Acqua Cedea неколкократно е печелила награди за най-добра минерална и най-добра газирана вода в света“, информираха за Инженер.bg от СИАД България.

Водата от извора Cedea извира свежа и чиста на 1500 m надморска височина. Тя прекарва повече от десет години под земята сред доломитите, в сърцето на обект от световното наследство на ЮНЕСКО, точно в центъра на Канацей, в провинция Тренто.

Най-високи стандарти за качество и чистота при доставката на газове

При производството на напитки SIAD доставя въглероден диоксид, азот и аргон, използвани при газирането и бутилирането на продуктите.

• Въглероден диоксид (CO₂)

Въглеродният диоксид има множество приложения, основното от които е при производството на газирана вода, но е широко застъпен и в производствените процеси на редица други газирани и негазирани напитки. Той е инертен, незапалим газ, без мирис и цвят, който спомага както за придаване на газировка, така и за създаване на инертна среда в бутилките. При много от технологичните операции, в които участва, той не е просто хранителна добавка (E290), а реална съставка, която може съществено да повлияе върху качеството на крайното изделие. „Поради това качеството и безопасността на доставения CO₂ също са от съществено значение“, категорични са от СИАД.

• Азот

Азотът е незапалим и нетоксичен газ, без цвят, вкус и мирис. Той е инертен, което означава, че не реагира с други газове или течности. Всички тези негови свойства го правят подходящ за приложение в хранително-вкусовата промишленост. „И в течно, и в газообразно състояние азотът играе все по-важна роля в производството на напитки – от винопроизводството до бутилирането на вода и други напитки. Добавянето му в продукта като заместител на въздуха предотвратява влошаването и запазва органолептичните качества, тъй като елиминира или намалява количеството въздух в опаковката и осигурява по-добро съхранение, без да се променят вкусът и ароматът на изделието“, заявиха от българската фирма. „Но това не е всичко: азотът придава на напитките по-добра визуална текстура и отчетлив вкус, съчетани с много фини и равномерни мехурчета – характеристики, които лесно се отличават от тези при газирането единствено с въглероден диоксид“, допълниха те.

• Аргон

За по-продължително и безопасно съхранение на нетрайни или подложени на химично окисление течности е необходимо в производството на напитки кислородът от въздуха в бутилката да бъде заменен с инертна атмосфера. В този процес аргонът може да се използва като алтернатива на азота и въглеродния диоксид.

Модерни съоръжения и специализирано съдействие

Групата SIAD развива активна дейност и в инженерния сектор, като предлага решения по целия свят, базирани на уникалното ѝ ноу-хау. „Проектирането на машините е последвано от инсталиране на специализирани инсталации, включително осигуряване на техническа поддръжка и периодична проверка. Нашите доказани експерти предоставят своите знания и опит в услуга на клиента, предлагайки целенасочени консултации за съвместно намиране на най-подходящото решение след оценка на конкретните му нужди“, обясниха от СИАД България.

Устойчивост и грижа за околната среда

Подобно на Acqua Cedea, която работи за опазването на уникалния регион, в който се намира, като проявява грижа към околната среда и съхраняването на природните ресурси, SIAD също обръща специално внимание на устойчивите добри практики. „Производството на въглероден диоксид се осъществява чрез процеса на парова конверсия, който се базира на реакцията между метан и водна пара при температура от 800 °C. Технологичните иновации на SIAD позволяват също улавянето и съхранението на въглероден диоксид по време на производствения процес. Това е процес, който допринася за намаляване на емисиите на парникови газове в атмосферата, като превръща отпадъчния продукт в суровина за ново производство“, допълниха още от компанията.

Източник на снимковия материал: СИАД България, SIAD, Acqua Cedea, ©Engineer BG via Canva.com