Еспресо културата повелява: омекотената вода подобрява вкуса на кафето и удължава живота на машините. Вижте решения на Стико БГ

Днес ще Ви разкажем история за блаженството на сетивата, за кадифения вкус и несравнимия аромат на италианското еспресо, която започва с кратка среща между кафените зърна и водата. От италианската традиция на доброто кафе идва и грижата за водата, била тя гореща вода или пара. Независимо от различните стилове на приготвяне и консумация, работата с вода без варовик дава вкус и практически ползи за всички професионалисти в еспресо културата. Ето защо специалистите от фирма Стико БГ представиха пред Инженер.bg филтърните решения „в охра и виолетово“ на Profine, които гарантират нужните качества на водата и за най-префинения вкус.

„Контролът на суровината изисква познаване на най-добрите кафени зърна и различните процеси на смесване, но не трябва да изключва и качеството на водата. Всъщност използването на вода без неприятни вкусове или миризми е основно изискване за всеки професионален бариста“, обясниха от Стико БГ. „Освен това, когато твърдостта на водата е намалена, машината работи по-добре и по-дълго. Водата е жив елемент, който носи със себе си различни вещества, срещани по естествения му път. Калцият е един от тях. Ако го блокирате преди да достигне до тръби, бойлери и парни дюзи на кафе машини, ще удължите живота им, като елиминирате рисковете, свързани с варовикови отлагания“, допълниха от компанията.

Именно с тази цел доказаният производител на филтърни системи Profine предлага на пазара специални решения, посветени на „света на кафето“, които запазват непокътнати органолептичните характеристики на водата и гарантират отлични резултати. Това са продуктовите линии Ocra и Violet.

Profine Ocra

Profine Ocra е филтърна касета за цялостно омекотяване, предназначена за хорека сектора. Тя надеждно отстранява твърдостта на водата, благодарение на силната катионна гел смола, с фиксиран остатък, настроен на приблизително 25%.

Еднократният патрон Ocra:

• Намалява общата твърдост;
• Защитава оборудването;
• Ефективен е срещу отлагания от варавик.

Profine Violet

Profine Violet от своя страна е патрон за еднократна употреба с цел отстраняване на временната твърдост на водата. При него последната фаза на филтриране е по технологията Profine® Carbon Block със сребърни йони, която филтрира частици с размери над 0.5 µ за бактериостатично действие.

Филтърът Violet:

• Премахва временната твърдост и елиминира инкростациите;
• Намалява хлора и премахва лошите миризми и вкусове;
• Има бактериостатично действие.

„Двете линии разполагат с разновидностите Big Profine Ocra и Big Profine Violet, които са оптимално решение за приложение в кетъринг услуги, автоматични диспенсери за напитки и кафе машини, както и парни и комбинирани фурни за модела Violet. Техните касети трябва да се захранват само със студена вода и да се монтират във вертикално положение. За монтаж се използват входно-изходни 3/8” женски връзки“, уточниха от Стико БГ.

Източник на снимковия материал: Стико БГ, Profine, freepik.com