Високотехнологични иновативни разработки на Multivac спечелиха световно признание от конкурса International Bakery Awards 2025

По време на Международните награди в пекарската индустрия 2025 (International Bakery Awards 2025), организирани от британската медийна група Hand Media International в края на миналата година, бяха присъдени отличия в осем категории, а глобално утвърденият лидер в областта на вакуум-опаковането Multivac грабна две от тях. „В категорията „Машина на годината“ първенец стана решението за производство на тестени изделия PROGRESSA на Fritsch – бранд от структурата на Multivac. Оборудването се отличава с хигиенен дизайн, лесна употреба и висока степен на гъвкавост. Наред с него, технологията Cooling@Packing на Multivac също бе удостоена със златния приз в категорията „Опаковъчна машина на годината“. „Това е иновативна технология, която охлажда продуктите по време на процеса на опаковане, по този начин запазвайки тяхната свежест за по-дълго време и удължавайки срока им на годност по много ефективен начин“, информираха за Инженер.bg от Мултивак България.

Високотехнологичната машина PROGRESSA представлява най-новата разработка на Fritsch в полуавтоматичното производство на първокласни сладкарки изделия. След успеха на новата си хлебопекарна машина IMPRESSA (2023 г.), компанията сега систематично пренася високите си хигиенни стандарти в областта на сладкарството. В основата на това лежи фокусът на Fritsch върху предоставяне на лесен достъп, бързи цикли на почистване и удобно за потребителя управление.

„Дизайнът е обмислен до най-малкия детайл с оглед покриване и на най-високите хигиенни изисквания: гладки и лесни за почистване повърхности, водонепроницаеми резби за защита и заоблени ъгли, които предотвратяват отлагане на продуктови остатъци. Благодарение на линейния механизъм за бързо освобождаване на ремъка, например на подаващия конвейер към сателитната глава, се осигурява лесен достъп дори в много тесни пространства. В допълнение към това, ремъците на т.нар. „Omega задвижвания“ могат да бъдат напълно свалени за няколко секунди, което позволява дори труднодостъпните места да бъдат почистени бързо и старателно“, поясниха от Мултивак България.

Системата Cooling@Packing на Multivac е вакуумна технология за охлаждане на печива, която пренася процеса на охлаждане директно в самата термоформовъчна опаковъчна машина. Това означава, че продуктите могат да бъдат опаковани веднага след изпичане, като по този начин се увеличава техният срок на годност и свежестта им.

„Благодарение на Cooling@Packing, тестени изделия, като багети, хлябове или бисквити, могат да бъдат директно подавани от фурната с помощта на роботи. Те внимателно поставят продуктите в отворените опаковки на станцията за зареждане на термоформовъчната машина. Процесът по охлаждане във вакуумните камери на машината протича за няколко секунди, понижавайки температурата на продуктите от около 95 °C до приблизително 30 °C. Това спестява пространство в производствената зона, намалява енергопотреблението по време на охлаждане и наред с това увеличава производствения капацитет поради по-кратките времена за изпичане“, заявиха от българската фирма. „Новото решение може да бъде интегрирано в термоформовъчни опаковъчни машини на Multivac с висок клас производителност“, допълниха още българските специалисти.

Източник на снимковия материал: Мултивак България, Multivac