Смесителното оборудване на Alfa Laval открива нови пазарни възможности за пивоварни и производители на напитки

Производството на напитки е динамичен и постоянно развиващ се сектор, като през последните две десетилетия в него се наблюдават значителни промени – както по отношение на използваните суровини и съставки, така и в процесното оборудване. Новите предпочитания на потребителите и глобалните тенденции в производствените практики налагат разширяване на продуктовия асортимент, което може да бъде изключително добра възможност за компаниите в бранша. Всяка такава промяна обаче изисква задълбочено обмисляне на необходимите инвестиции и прецизен избор на технологиите. Като утвърден разработчик на решения за обработка и смесване на флуиди, Alfa Laval дава експертен поглед към темата, който представяме в днешния материал.

Тенденциите на пазара на напитки и диверсификацията в пивоварните

„В световен мащаб отчитаме ясна тенденция към по-здравословни напитки, тъй като потребителите все повече търсят разнообразие от опции, включително нискоалкохолни и безалкохолни напитки, функционални напитки и органични продукти и алтернативи с ниско съдържание на захар. Друг отчетлив тренд е фокусът върху устойчивостта – клиентите все повече предпочитат марки, които дават приоритет на екологичната отговорност и устойчивите производствени практики, включително устойчиви опаковки. Същевременно броят на съставките, използвани за производството на напитки, нараства, което води до увеличаване на новите продукти на пазара, някои от които имат кратък срок на годност“, коментираха пред Инженер.bg от българския офис на Alfa Laval. „Всичко това отразява динамичния характер на индустрията, а Alfa Laval е начело в разработването на иновативни и новаторски решения, с които тази динамика да се превърне в бизнес предимство“, добавиха от компанията.

Интересно е как тези тенденции се отразяват на пивоварната индустрия. Всъщност, много от големите, но също и по-малките производители в сектора решават да навлязат на пазара на безалкохолните напитки или да разширят портфолиото си с „модерни“ предложения. „Бъдещето на пивоварството се крие в способността за иновации и адаптиране към променящите се потребителски изисквания. Чрез използването на усъвършенствани технологии за смесване, каквито ние предлагаме, пивоварните могат да разширят продуктовите си портфолиа ефективно и устойчиво, за да отговорят на нарастващото търсене на разнообразни и по-здравословни напитки, като същевременно произвеждат страхотна бира“, казва Мурат Бозтепе, глобален мениджър „Индустрия за напитки“ в Alfa Laval.

Мурат Бозтепе, глобален мениджър „Индустрия за напитки“ в Alfa Laval

Разбира се, всяка подобна стъпка трябва да се предхожда от обмисляне на необходимите инвестиции. Производството на бира е по-сложна операция, така че навлизането в друг пазарен сегмент изисква адаптация, разходи и интегриране на нова експертиза в организацията.

„Едно от най-големите предизвикателства в тази връзка е интензивната глобална конкуренция. Пазарът е доминиран от големите „играчи“, което може да бъде обезсърчително за по-малките пивоварни. „Това често води до колебания, но чрез използването на смесително оборудване на Alfa Laval съществува готов, енергийно ефективен и рентабилен начин за разширяване на продуктовите гами с минимални инвестиции“, посочиха от компанията.

Пример от практиката: 450-годишна пивоварна избира технология за смесване на Alfa Laval

Внедряването на технологията за смесване на Alfa Laval предлага ефективен път към диверсификация в историческата пивоварна Herbsthäuser (Южна Германия). Предприятието наближава своята 450-годишнина, но преди около десетилетие прави смела стъпка, навлизайки на пазара на безалкохолни напитки. За целта се доверява на иновативно смесително оборудване на Alfa Laval. „Тази технология комбинира смесването на течности, разтварянето на газове и обезвъздушаването в една стъпка. Чрез използването на съществуващи резервоари под налягане, като например резервоари BBT, Herbsthäuser Brauerei значително намали инвестиционните си разходи и рискове, харчейки по-малко от 10% от цената на традиционна линия за безалкохолни напитки“, обясниха от българския екип.

Ротационният струен смесител на Alfa Laval

Пример за приложима в тези случаи технология е струйният смесител на Alfa Laval, който ефективно се справя със смесването на течности, дисперсията на газове, смесването на прахове и почистването на резервоара, като същевременно намалява времето за смесване, консумацията на енергия и разходите. Патентованата технология осигурява бързо, ефективно и равномерно смесване без ротации или използване на прегради, повишавайки гъвкавостта на процеса.

„За да се постигне оптимална циркулация в резервоара, системата използва затворен циркулационен контур. Две или четири дюзи се въртят около хоризонталната и вертикалната ос. Това позволява на струите да достигнат целия обем на резервоара, осигурявайки бързо и ефективно смесване на инжектираната течност, газ или прах. За по-бързо смесване могат да се монтират няколко ротационни струи последователно“, допълниха още инженерите от компанията.

Източник на снимковия материал: Alfa Laval (Алфа Лавал), ©Engineer BG via Canva.com