Винтовите помпи са наложило се техническо решение в хранително-вкусовата индустрия

Инж. Славомира Савова, управител на Сигма България ООД

Помпите, използвани в хранително-вкусовата индустрия, следва да съответстват на специфични изисквания за безопасност и опазване на околната среда. Наложило се решение в практиката за транспорт на различни видове хранителни вещества с висок вискозитет са винтови помпи, специално изпълнение. Обикновено те могат да транспортират гъсти и тестообразни вещества и суспензии, като сиропи, кремове, шоколад, мая, меласа, майонеза и др. По принцип вискозитетът на изброените вещества е в диапазона от 0,5 до 3,5 m.s^-1, затова базово изискване при избора на тип и модел помпа за хранително-вкусовата индустрия е да може да транспортира именно вещества с по-висок вискозитет.

Конструкцията на помпите

следва да съответства на изискванията за висока хигиена на експлоатация, благодарение на бързото, неотложно и качествено почистване и стерилизация на всички съставни елементи.

Едно от основните преимущества на помпите, разработени специално за приложение в хранително-вкусовата индустрия, е възможността им за непрекъснато и равномерно подаване на транспортираните вещества без пулсации, удари и турболентност, както и способността им да поддържат изключително тих режим на работа.

Хидравличната част на подобни винтови помпи, която е в контакт с хранителната среда най-често се изработва от хром-никелова стомана. Еластомерите и защитният кожух на шарнирните съединения се изработват от санитарно-хигиенен каучук.

Техническата спецификация на помпите

Обикновено включва максимална температура на транспортираните вещества от порядъка на 70 градуса по Целзий. Максималната температура на почистващия разтвор за интервал от 30 мин. по принцип  е в диапазона 85  – 90 градуса по Целзий. Съвременните винтови помпи за хранително-вкусовата индустрия обикновено са с максимално налягане –  от 6 до 24 бара.

Източник на снимковия материал: Сигма България ООД