Сторм Инженеринг: Предлагаме стерилизатори за ножове, работещи надеждно при високо натоварване и в динамична среда

За специалисти, които търсят развитие в областта на индустриалното производство и машиностроенето, свободните позиции в Сторм Инженеринг са достъпни в микросайта на компанията в Борса.bg.

В професионалните кухни и хранителните производства стерилизацията на ножове е част от постоянния работен процес, който се повтаря десетки пъти на смяна. При този тип натоварване оборудването трябва да поддържа стабилен режим на работа, постоянни температурни параметри и голяма предвидимост на процеса, тъй като всяко отклонение се отразява пряко върху хигиенния контрол и организацията на производството. В този сегмент се отличават стерилизаторите на Сторм Инженеринг, утвърден български производител на индустриално оборудване с дългогодишен опит в проектирането и изработката на решения за хранително-вкусовата индустрия. Компанията работи в тясно сътрудничество с професионални обекти и производствени предприятия, като развива продукти, съобразени с реалните условия на експлоатация и специфичните изисквания на индустриалната среда.

„Като производител на индустриално оборудване за хранително-вкусовата промишленост ние се фокусираме върху технически решения, които работят надеждно в реална експлоатация, при високо натоварване и в динамична работна среда. Не по-малко важни за нас са и лесната им интеграция в работния поток, както и надеждната конструкция, която издържа на ежедневна интензивна употреба“, коментираха от Сторм Инженеринг пред Инженер.bg.

Базов стерилизатор за ножове – гъвкаво решение за ежедневна работа

В малките и средните професионални кухни, както и в обекти с ограничено пространство, най-често се търсят решения, които съчетават функционалност и лесна интеграция в работния процес. Базовият модел стерилизатор за ножове на Сторм Инженеринг е разработен именно за такива приложения, в които хигиенната обработка на инструментите е част от постоянния цикъл на работа. Устройството е предназначено за стерилизация на ножове с дължина на острието до 350 mm, като използва водна термична обработка при температура до 85 °C. Загряването се осъществява чрез електрически нагреватели, а корпусът е изпълнен от неръждаема стомана 1.4301 (AISI 304) – материал, широко използван в хранително-вкусовата индустрия поради устойчивостта си на влага и корозия.

Монтажът е стенен, което позволява оптимално използване на работното пространство, особено в кухни с ограничена площ. Пълненето и източването на водата се извършват ръчно, чрез сферични кранове, а вграден преливник осигурява допълнителна защита при работа. От компанията подчертават, че именно конструкцията е сред факторите, които улесняват ежедневната експлоатация. „В този тип оборудване най-важното е процесът да бъде предвидим и лесен за изпълнение от персонала. Конструкцията е съобразена с реалната работа в кухнята, в която оборудването се използва многократно в рамките на деня и трябва да поддържа постоянен режим“, посочиха от Сторм Инженеринг.

Стерилизатор с автоматично поддържане на нивото – решение за интензивни производства

В обекти с по-високо натоварване ръчните операции често се ограничават, за да се намали рискът от човешки грешки и да се ускори работният процес. В този контекст Сторм Инженеринг предлага модел стерилизатор с автоматично поддържане на нивото, изпълнение 19.1441.2020. Устройството е проектирано за стерилизация на 20 ножа и 20 масати в един цикъл, като отново се използва термична обработка с температура между 82 и 85 °C. Основната разлика спрямо базовия модел е автоматизираната система за водоснабдяване, реализирана чрез електромагнитен вентил, която поддържа постоянен работен обем.

Тази функционалност оказва пряко влияние върху стабилността на процеса, особено при  непрекъснат работен процес, при който оборудването се използва интензивно през целия ден. От Сторм Инженеринг посочват, че автоматизацията е насочена към постигане на по-висока повторяемост на процеса. „Когато оборудването работи интензивно, водещ  фактор е стабилността на параметрите. Автоматичното поддържане на нивото позволява процесът да остане постоянен, независимо от натоварването и честотата на използване“, коментираха от компанията.

Техническите параметри на решението включват инсталирана мощност от 6 kW, захранване 230 V/50 Hz и габаритни размери 1050 x 350 x 950 mm. Конструкцията от неръждаема стомана AISI 304 осигурява устойчивост при ежедневна експлоатация, включително в среда с висока влажност.

Стерилизатор за кошници с ножове – висока вместимост за индустриални обекти

В големи производствени бази и индустриални кухни с висок капацитет на обработка на храна се използват кошници с ножове, които дават възможност за „групова“ стерилизация на инструменти. За такива приложения Сторм Инженеринг предлага модел 19.0131.2400, предназначен за обработка на две големи или четири малки кошници. Устройството използва същия принцип на термична стерилизация при 82–85 °C, но е оптимизирано за по-висок обем на работа и индустриално захранване 400 V/3 Ph/50 Hz. Инсталираната мощност е 4.5 kW, като конструкцията отново е изпълнена от неръждаема стомана AISI 304.

Пълненето и източването на вода се извършват ръчно чрез сферични кранове, а вграден преливник гарантира безопасност при експлоатация. Габаритните размери 945 x 470 x 1155 mm позволяват позициониране в производствени помещения с различна технологична организация. Този модел е насочен към обекти, в които паралелната обработка на инструменти е важна за ефективността на процеса. В практиката това включва големи кухни, месопреработвателни предприятия и индустриални обекти с висока степен на интензивна работа. „При по-големи производствени обекти водещ фактор е капацитетът на обработка в рамките на работния цикъл. Системата е разработена така, че да поддържа стабилност при по-високо натоварване и да осигурява предвидим резултат във всяка операция“, обясниха от компанията.

Индустриален подход към хигиената и процесната стабилност

И трите модела от продуктовата серия на българската компания следват една и съща инженерно-техническа логика – контролирана термична обработка, устойчиви материали и конструкция, съобразена с реалната работна среда. Общият акцент е върху повторяемостта на процеса и лесната интеграция в ежедневните операции на производствените обекти.

В хранително-вкусовата индустрия стерилизацията на ножовете е неразделна част от ежедневния ритъм на работа и се изпълнява многократно в рамките на смяната, като част от стандартния хигиенен контрол в производството. В тази среда оборудването на Сторм Инженеринг АД се използва в различни обекти – от професионални кухни до производствени цехове с по-интензивен режим на работа. „При такива процеси най-важно е оборудването да се държи предсказуемо в реални условия – при натоварване, в различни смени и при постоянна употреба. Това е основата, върху която градим решенията си“, допълниха още от Сторм Инженеринг.

Ако сте специалист от сферата на индустриалното оборудване, в Сторм Инженеринг ще намерите място за сериозно професионално развитие – следете обявите за работа в микросайта на компанията в Борса.bg.

Източник на снимковия материал: Сторм Инженеринг,  ©Engineer BG via Canva.com