Българската Енерджи-Ка гарантира производството на идеалния шоколад в условията на мексиканската жега в Гуанахуато

Какво се случва, когато тонове шоколад срещнат 30-градусовата мексиканска жега? Деликатната суровина се превръща в лепкава маса, блокира поточните линии, задръства дозиращите системи и спира работата на целия завод. Именно този производствен проблем трябва да реши екипът на Енерджи-Ка. В новата фабрика на Ferrero в Гуанахуато, Мексико, компанията изгражда енергийна инфраструктура с мощност 11.2 MW, проектирана да поддържа критичния температурен режим на 45 000 m² площ. „От силовите СрН/НН системи до прецизното захранване на лабораториите, Енерджи-Ка гарантира, че линиите няма да спрат и шоколадът ще стигне до опаковката в перфектно състояние“, коментираха пред Инженер.bg от българската компания.

Най-голямата мощност на Ferrero в Латинска Америка

Изграден през 2013 г. в индустриалния парк на Сан Хосе де Итурбиде, заводът на Ferrero в Мексико е най-голямата производствена мощност на италианската група в Латинска Америка. За разлика от историческите фабрики в Европа, този технологичен гигант е разположен в суровия климат на щата Гуанахуато, където жегата и ниската влажност са постоянно предизвикателство. Основната му цел е да захранва пазарите на Северна Америка и Канада, като през последните години обектът премина през серия от мащабни разширения. Последният етап от модернизацията е на стойност над 50 млн. долара (1 млрд. песо), а целта му – повишаване на капацитета до над 60 000 t продукция годишно.

На 45 000 m² в завода са разположени високоавтоматизирани линии за производство на шоколадови яйца и течен шоколад, както и специализиран център за развой и развитие (R&D). Ролята на центъра е да адаптира рецептите спрямо местните суровини и да гарантира качеството в реално време така, че да отговаря на най-високите критерии на бранда.

„Техническото оборудване включва сложни роботизирани системи за дозиране и опаковане, които са изключително чувствителни към промени в околната среда. При външни температури, достигащи често над 30 °C, поддържането на прецизен топлинен режим вътре в халетата е повече от важно за правилното протичане на производствения процес“, разказаха от Енерджи-Ка.

От подстанциите до лабораториите – силови системи СрН-НН и автономно управление

Задачата на инженеринговото дружество обхваща цялостното трасиране, монтаж и пускане в експлоатация на електрическите системи за средно и ниско напрежение (СрН/НН). Основната цел е създаването на електрозахранваща мрежа, способна да поддържа „студена верига“ на работа за всички критични звена – от мощните хладилни агрегати, до сградните инсталации, поддържащи микроклимата в халетата.

„В проекти с такъв мащаб електрическото захранване е критичен фактор за технологичната обработка на продукта. В специфичния климат на Мексико, където температурите са екстремни, задачата е да се изгради инсталация с висока надеждност. Ако захранването на охладителите прекъсне дори за минути, тонове шоколад ще стават неизползваеми. Затова разделихме мрежата така, че мощните машини в цеховете да не влияят върху прецизната работа на лабораториите и системите за автоматизация“, обясниха от Енерджи-Ка.

Техническото изпълнение включва изграждането на специализирани електрически подстанции и заземителни инсталации, които са фундаментални за защитата на скъпоструващото роботизирано оборудване срещу пренапрежения. Специфичен акцент в работата на Енерджи-Ка е доставката и монтажът на разпределителни табла и контролни панели за мониторинг във всеки отдел на завода. В научноизследователските лаборатории и производствените зони са внедрени системи за управление, които позволяват на операторите да следят енергийните параметри. Това ниво на контрол гарантира, че захранването към дозиращите линии няма да прекъсне, предотвратявайки механични блокажи на техниката с втвърдена суровина.

Крайният резултат от работата на дружеството е експлоатационна надеждност, при която външните атмосферни фактори спират да влияят върху темпото на работа. Това позволява на Ferrero да достигне плановия си капацитет от над 60 000 t годишна продукция, без риск от аварийни прекъсвания на производствените процеси.

„С реализацията на обекта в Мексико обхванахме цикъла от проектиране до пускане в експлоатация на една от най-критичните мрежи в хранителния сектор. Нашата задача бе да премахнем климатичния фактор като риск за производството чрез прецизна силова инфраструктура и го постигнахме“, обобщиха от Енерджи-Ка.

Български инженеринг с италиански корени – глобалният мащаб на Енерджи-Ка

Зад енергийната стабилност на мексиканския гигант стои близо три десетилетия опит. Основана в Пловдив, днес Енерджи-Ка е важно звено в структурата на Caraglio Group – италиански холдинг с над 100-годишна история в областта на електротехниката, енергетиката и автоматизацията. Портфолиото на дружеството се простира от изграждане на трансформаторни подстанции до въвеждане в експлоатация на BMS системи за сграден мениджмънт. С оперативни центрове в Пловдив, София и Сливен, компанията поддържа капацитет за реализацията на проекти „до ключ“, пренасяйки италианско технологично ноу-хау в мащабни производствени бази по целия свят.

„За 30 години на пазара научихме, че доверието на глобални брандове като Ferrero се печели с работещи инсталации. Като част от Caraglio Group, ние комбинираме италианските традиции с българската инженерна школа, за да затворим цикъла от чертежа до пускането в експлоатация – независимо в коя точка на света се намира обектът“, допълниха още от компанията.

Източник на снимковия материал: Енерджи – Ка, Ferrero